蜂蜜
你知道嗎？蜜蜂平均要飛行五萬五千英哩並採集兩百萬朵花朵，才可以為我們帶來一磅的蜂蜜。
蜂蜜的小檔案
蜜蜂製造蜂蜜已有一億年的歷史。蜂蜜是蜜蜂為了渡過漫長的冬季所儲存的食物。歐洲蜜蜂西洋蜂〈Apis Mellifera〉所生產的蜂蜜量遠超過蜂群所需，因此人類可以收集多餘的蜂蜜。蜂蜜的顏色與味道取決於蜜蜂所採集的花蜜種類。
事實上，光在美國就有超過三百多種獨特的蜂蜜種類，來自於車軸草、桉樹、柑橘類與蕎麥的花蜜。淡顏色的蜂蜜味道較清淡，深色的花蜜味道通常較濃郁。
蜂蜜的歷史：幾世紀以來，酪農們通常都會販售乳清當成飼料或肥料餵食動物。然而現在乳清受到人們的推崇，並且成為最受歡迎的食物之一，因為它含有多種有益身體健康的成分。
蜂蜜的產地：蜂蜜最主要的產國在澳洲、加拿大、阿根廷與美國。
為什麼要吃蜂蜜？
蜂蜜主要的成分是果糖、葡萄糖和水。它也含有微量的酵素、礦物質、維生素與胺基酸，包括菸鹼酸、核黃素〈riboflavin〉、泛酸〈pantothenic acid〉、鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀和鋅。蜂蜜內含類黃酮素與酚酸類，而且顏色愈深的蜂蜜，其抗氧化能力也愈高。蜂蜜被視為是一種腸道益菌，有助於體內雙歧桿菌〈Bifidobacteria，又稱比菲德菌〉繁殖，因此有助於腸道的健康。
這份食譜是為芝加哥消防隊員所設計的降低膽固醇計畫的一部分。作法快速、簡單與美味，不論你面對何種十萬火急的挑戰，這份早餐都是最佳的補充品。
份量： 1份
準備時間： 5分鐘
料理時間： 5分鐘
材料： 蜂蜜1小匙、燕麥片杯、脫脂牛奶或低脂香草豆奶杯、混合堅果(杏仁果、胡桃與開心果)1盎司、櫻桃乾與蔓越莓乾杯
作法： 將所有材料混合，立即食用或蓋上蓋子，放置隔夜，第二天再食用。
營養標示：330Kcal／總脂肪：8g／飽和脂肪：1g／膽固醇：0mg／鈉：90mg
碳水化合物： 56g／纖維質：6g／糖：10g／蛋白質：11g
留言列表
